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 Umeboshi (Prunus mume) heißt die japanische Aprikose, deren Wirkung amerikanische Forscher der Vanderbilt University in Nashville zusammen mit japanischen Kollegen von der Wakayama Medical University genau untersucht haben. Aus dem Fruchtfleisch der Umeboshi lässt sich ein Extrakt, das so genannte Bainikuekisu, gewinnen. Das wirkt der Arteriosklerose entgegen und verhindert somit Bluthochdruck, einer der Hauptursachen für den Herzinfarkt.
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